Jakarta –
Read More : Amankah Minum Kopi Setiap Hari? Begini Penjelasan Medis
Saat makan bersama teman dekat, keluarga, atau orang yang baru Anda temui, sulit untuk mengabaikan waktu makan dan membandingkannya dengan kebiasaan makan Anda. Tiba-tiba muncul pertanyaan, mengapa sebagian orang makan dengan cepat atau sebaliknya perlahan.
Ada orang yang sepertinya menghabiskan sepiring nasi di mulutnya begitu besar hingga habis dalam hitungan menit. Sebaliknya, ada pula yang meluangkan waktu setengah jam hingga satu jam penuh untuk makan dalam porsi kecil.
Sebenarnya mana yang lebih bermanfaat bagi tubuh? Apakah cepat atau lambat lebih baik?
“Orang yang makan lambat biasanya membutuhkan waktu lebih dari 30 menit untuk menyelesaikan makannya, sedangkan orang yang makan cepat menyelesaikan makanannya dalam waktu kurang dari 20 menit,” menurut Dr. Jessica Bae, dokter keluarga di DTAP@Robertson, menjelaskan waktunya. yang cepat atau lambat masuk dalam kategori.
“Rata-rata lamanya waktu yang dibutuhkan kebanyakan orang dewasa untuk menyelesaikan makanan dapat bervariasi tergantung pada pola makan dan budaya individu. Rata-rata waktunya 30 menit untuk makan utama dan 20 menit untuk snack,” lanjutnya.
Menurutnya, jika seseorang makan lebih sedikit, ada kemungkinan terganggu saat makan atau gangguan kesehatan gigi.
“Orang yang terbiasa makan sambil melakukan hal lain seperti menonton TV, membaca, bekerja atau makan malam bersama teman, bisa makan lebih sedikit karena perhatiannya terbagi antara makan dan hal lainnya,” ujarnya.
Dr. Bech menambahkan, rasa sakit akibat gigi palsu yang tidak pas atau masalah kesehatan mulut lainnya juga dapat membuat proses mengunyah menjadi sulit dan lambat. Sementara itu, sebagian orang memilih makan perlahan, meluangkan waktu untuk menikmati setiap gigitan.
“Sebaliknya, masyarakat yang menyukai makanan cepat saji mungkin terdorong ke makanan cepat saji karena gaya hidup yang sibuk,” tegasnya.
“Hal ini biasa terjadi pada orang dengan pekerjaan berat, pelajar, dan orang lanjut usia, yang mungkin memiliki waktu makan terbatas.”
Kebiasaan makan seperti itu juga bisa terbentuk pada masa kanak-kanak, ketika orang tua menekan mereka untuk segera menghabiskan makanannya. Selain itu, profesor psikiatri dan psikologi di Klinik Cleveland ini mengatakan, kesehatan mental juga bisa menjadi faktor cara makan seseorang.
“Terkadang depresi, kecemasan, atau stres emosional dapat memengaruhi cara Anda makan,” kata Dr. Leslie Heinberg.
Apakah ada risikonya?
Dalam sebuah penelitian yang mengamati perubahan berat badan pada 529 pria selama delapan tahun, orang yang makan dengan cepat mengalami kenaikan berat badan dua kali lebih banyak dibandingkan mereka yang makan dengan lambat atau sedang.
Studi lain terhadap lebih dari 4.000 orang paruh baya di Jepang menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan cepat saji cenderung mengalami kelebihan berat badan dan obesitas mulai usia 20-an.
Pasalnya, setelah makan, usus secara alami menekan ghrelin, hormon penyebab rasa lapar. Di saat yang sama, ia juga melepaskan hormon untuk membuat seseorang merasa kenyang. Bersama-sama, hormon-hormon ini memberi tahu otak bahwa ia sebenarnya sudah makan.
(naf/suk)