Jakarta –
Telur merupakan sumber protein hewani yang paling sering dikonsumsi. Makanan ini banyak mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti vitamin dan folat.
Namun sebagian orang mungkin menghindari makan telur karena takut meningkatkan kolesterol. Jadi apa faktanya?
Dr James O’Keefe, anggota Kelompok Kerja Nutrisi dan Gaya Hidup American College of Cardiology, mengatakan penelitian terbaru menunjukkan telur mungkin tidak memperburuk kadar kolesterol.
“Telur adalah sumber protein dan nutrisi yang sehat, dan Anda boleh memakannya dalam jumlah sedang,” kata Dr. O’Keefe, MD, direktur kardiologi pencegahan di Saint Luke’s Mid America Heart Institute di Kansas City, Missouri.
Konsumsi 4 hingga 6 butir telur dalam jumlah sedang per minggu aman bahkan untuk penderita kolesterol tinggi. Studi tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi telur dalam jumlah sedang tidak mengalami peningkatan kadar kolesterol dibandingkan dengan mereka yang menghilangkan telur sama sekali dari pola makannya.
Yang penting makan telur secukupnya.
Mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi. Selain itu, daging babi asap, Makanan yang mengandung telur, seperti sosis dan ham, memiliki risiko lebih tinggi meningkatkan kolesterol dibandingkan telur.
Jadi memasak telur bisa mempengaruhi kadar kolesterol. Telur yang digoreng dengan minyak atau mentega lebih mungkin menyebabkan penyakit jantung dibandingkan telur rebus.
Di sisi lain, makan satu butir telur per hari tidak dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular. Menurut laporan penelitian tahun 2019, konsumsi telur juga menurunkan risiko serangan jantung. Bolehkah makan telur setiap hari?
Protein dalam telur Mengandung delapan nutrisi penting termasuk lemak sehat dan antioksidan. Ahli gizi Natalie Rizzo pun menyebut telur sebagai satu-satunya makanan alami sumber vitamin D.
Makanan ini merupakan sumber kolin yang baik, yang membantu otak, Hati aktivitas otot; Penting untuk metabolisme tubuh dan pembentukan membran sel.
Protein dalam telur membantu orang merasa kenyang dan mencegah mereka mengonsumsi terlalu banyak gula dan karbohidrat olahan dalam makanan cepat saji.
“Seiring dengan hilangnya massa otot seiring bertambahnya usia, penting juga untuk mengonsumsi lebih banyak protein, dan telur adalah cara yang murah dan nyaman untuk menambahkan protein ke dalam makanan Anda,” jelas Dr O’Keefe.
O’Keefe mengatakan dua butir telur sehari; enam hari seminggu; Itu disebut jumlah yang sesuai. Ia mencoba mencari telur yang kaya akan Omega-3, yang menurutnya merupakan nutrisi penting untuk kesehatan jantung.
“Saya suka telur dan mungkin makan setidaknya 14 butir telur dalam seminggu. Tapi saya membuangnya setelah setengah tahun karena kolesterolnya,” jelas Dr O’Keefe.
“Jika Anda menderita diabetes atau penyakit jantung, disarankan untuk membatasi kuning telur menjadi lima dalam seminggu. Tapi putih telur sama sekali tidak berbahaya, jadi Anda bisa makan sebanyak yang Anda suka,” lanjutnya. Tonton video “Mitos atau Fakta: Terlalu Banyak Makan Kuning Telur Naikkan Kolesterol” (sao/kna)