Jakarta –
Read More : Pabrik Kosmetik Ilegal Ciputat Pakai Bahan Berbahaya, Ada yang Berisiko Picu Kanker
Telur merupakan makanan padat nutrisi. Selain sebagai sumber protein hewani yang terjangkau, Telur juga mengandung vitamin A, E, B9, B12 dan lutein yang bermanfaat bagi tubuh.
Seperti dikutip dari Healthline, satu butir telur bisa mengandung 6-7 gram protein. Sekitar 60 persen total protein dalam telur berasal dari putihnya. Sementara itu, kuning telur mengandung lebih banyak lemak jenuh dan kolesterol.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa makan telur tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Namun, orang dengan kondisi tertentu disarankan untuk tidak mengonsumsi telur terlalu banyak.
Lalu berapa banyak telur dalam sehari yang aman dikonsumsi?
Sebuah penelitian terhadap 38 orang dewasa menganalisis pengaruh konsumsi telur terhadap kadar kolesterol HDL dan LDL. Para peneliti telah menemukan bahwa makan 3 butir telur setiap hari dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dan LDL.
Penelitian serupa yang dilakukan di Korea menemukan bahwa mengonsumsi dua hingga tujuh butir telur per minggu dapat menjaga kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan risiko terkena penyakit metabolisme. Sindrom metabolik adalah tekanan darah tinggi; Sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes, termasuk gula darah tinggi dan kolesterol tinggi serta obesitas.
Terlepas dari temuan ini, efek konsumsi telur mungkin berbeda pada setiap orang. Menurut penelitian yang dilakukan di Amerika, makan telur meningkatkan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes atau obesitas.
Orang dengan penyakit kardiovaskular dan kolesterol darah tinggi tidak dianjurkan makan telur setiap hari, menurut ahli gizi terkenal Susan Campbell. Orang dengan kondisi ini juga disarankan untuk membatasi diri hingga tiga hingga empat butir telur per minggu.
Alasan Anda ingin menghindari makan lebih dari satu kuning telur sehari adalah karena telur mengandung lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, kata Klinik Cleveland, Minggu. 14/7/2024).
Campbell memperingatkan kita untuk tidak mengolah telur dengan mentega atau lemak hewani lainnya.
“Lebih baik menggunakan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya, dan Anda bisa memasak telur tanpa menambahkan terlalu banyak lemak hewani dengan menggorengnya dengan berbagai sayuran, saus, atau bumbu.” Tonton video “3 gubernur dengan asupan telur dan susu harian tertinggi dan terendah” (ath/up)