Jakarta —
Read More : Instruksi Prabowo ke Menkes, Minta Serius Atasi Kekurangan Dokter di Indonesia
Banyak orang beranggapan bahwa menghindari lemak sepenuhnya adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Namun, ini normal.
Pasalnya, tubuh kita juga membutuhkan lemak sehat agar dapat berfungsi dengan baik. Oleh karena itu, memilih jenis lemak yang tepat juga penting dalam keberhasilan diet
Menggunakan minyak jenis ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Pasalnya lemak juga berkontribusi terhadap rasa kenyang setelah makan. (AHA), lemak memiliki banyak fungsi yaitu membantu pertumbuhan sel, melindungi organ, dan membantu penyerapan nutrisi, kata Jessica Levinson, RDN, ahli gizi di New Rochelle, New York. “Tubuh kita membutuhkan lemak untuk menyerap nutrisi tertentu yang larut dalam air, seperti vitamin A, D, E, dan K, serta beta-karoten,” kata ahli gizi dan ahli gizi Kristine Palumbo, karoten.
Menurut Mayo Clinic, tubuh memproses lemak dan protein lebih lambat dibandingkan karbohidrat. Ini membantu kita merasa kenyang dan menjaga berat badan yang sehat dengan mengonsumsi lemak
Jenis minyak berikut ini sebaiknya digunakan dalam makanan: 1. Minyak zaitun
Minyak zaitun merupakan salah satu jenis minyak nabati karena kaya akan asam lemak. Minyak zaitun adalah makanan pokok Mediterania dan sangat cocok untuk dioleskan pada pasta, salad, dan roti. Menurut Harvard Health Publishing, minyak zaitun extra virgin adalah minyak yang diperoleh tanpa menggunakan panas tinggi atau bahan kimia lainnya. Proses ini dilakukan untuk mengawetkan fenol (senyawa alami dalam minyak).
Minyak zaitun dapat digunakan untuk menggoreng dan memanggang. Namun, minyak ini memiliki titik asap yang relatif rendah (panas saat minyak mulai pecah dan berasap). Sekarang minyak zaitun tidak cocok untuk menggoreng
Minyak wijen merupakan minyak goreng yang menyehatkan jantung menurut AHA. Karena titik asapnya yang tinggi, minyak wijen cocok untuk memasak dengan suhu tinggi, seperti menggoreng.
Namun minyak wijen juga memiliki rasa yang kuat. Jadi, penggunaannya sangat terbatas.3. Minyak alpukat
Minyak alpukat kaya akan lemak jenuhnya. Minyak alpukat sangat cocok untuk menggoreng, memanggang, memanggang atau memanggang.
Sebuah studi tahun 2019 oleh Marcos Flores et al., yang diterbitkan di National Library of Medicine, menunjukkan bahwa minyak alpukat memiliki nilai gizi yang baik pada suhu rendah dan tinggi.
“Minyak alpukat memiliki titik asap yang lebih tinggi dibandingkan minyak zaitun, jadi lebih baik memasaknya pada suhu yang lebih tinggi,” kata Levinson. Minyak biji
Minyak biji anggur merupakan minyak rendah lemak jenuh dengan titik asap tinggi. Oleh karena itu, minyak ini menjadi pilihan yang tepat untuk segala jenis masakan dan kue.
Minyak biji anggur rasanya manis dan lembut, sehingga cocok untuk salad atau ditaburkan di atas sayuran panggang.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 1 sendok makan minyak biji anggur merupakan sumber vitamin E.5 yang baik. Minyak tabir surya
Minyak goreng lain yang disetujui AHA adalah minyak bunga matahari. Minyak ini tinggi lemak jenuhnya dan rendah lemak jenuhnya.
Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Margaret A dalam Journal of American Dietetic Association menunjukkan bahwa memilih minyak bunga matahari daripada lemak jenuh membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida low-density lipoprotein (LDL).6. Minyak kenari
Jenis lemak makanan berikutnya adalah minyak kelapa. Minyak ini dapat memberikan efek kardioprotektif, serta membantu tubuh mengatasi stres dengan lebih baik.
Minyak kenari memiliki rasa yang kuat dan manis. Minyak ini sangat cocok untuk dressing salad atau penambah rasa. Minyak canola
Minyak lobak memiliki titik asap yang lebih tinggi dibandingkan minyak zaitun. Minyak canola memiliki rasa yang netral sehingga lebih baik dibandingkan minyak zaitun untuk memasak dan membuat kue.
Mengonsumsi cukup lemak dan menggabungkannya dengan makanan sehat dapat membantu Anda menciptakan makanan sehat untuk menurunkan berat badan.
Ingatlah bahwa meskipun beberapa jenis minyak dapat memberikan manfaat kesehatan, minyak lainnya harus digunakan dengan hati-hati. Tonton video “Catat! Apa yang harus dipersiapkan sebelum sedot lemak” (khq/fds)