Jakarta –
Read More : BPOM RI Bakal Cek Sampel Anggur Muscat Terkait Temuan Residu Pestisida di Thailand
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menemukan bahan pengawet kosmetik berupa natrium dehidroasetat pada roti okko. Uji sampel yang dilakukan BPOM menunjukkan kadar natrium dehidroasetat pada roti Okko tidak sesuai komposisi pada saat registrasi.
Jadi bisakah natrium dehidroasetat digunakan dalam pengolahan makanan?
Berdasarkan Peraturan BPOM (PerBPOM) Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP), bahan pengawet BTP yang diperbolehkan tidak termasuk natrium dehidroasetat. Ada 10 jenis pelindung BTP yang diperbolehkan dalam pasal 14 PerBPOM No 11 Tahun 2019, yaitu:
1. Asam sorbat dan garamnya Asam sorbat Natrium sorbat Kalsium sorbat
2. Asam benzoat dan garamnya Asam benzoat Natrium benzoat Kalium benzoat Kalsium benzoat
3. Etil para-hidroksibenzoat
4. Metil para-hidroksibenzoat
5. Sulfit Sulfur dioksida Natrium sulfit Natrium bisulfit Natrium metabisulfit Kalium sulfit Kalium bisulfit Kalium bisulfit
6. Nisin
7. Natamycin
8. Nitrit Kalium nitrit Natrium nitrit
9. Asam nitrat propionat Kalsium propionat Kalium propionat
10. Apa itu lisozim hidroklorida natrium dehidroasetat?
Dikutip dari Informasi Kosmetik Sodium dehydroacetate atau natrium dehidroasetat merupakan senyawa yang berfungsi menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme. Dalam kosmetik, senyawa ini digunakan agar produk bertahan lebih lama dan tidak cepat kadaluwarsa.
Di beberapa negara, natrium dehidroasetat diperbolehkan dalam jumlah tertentu sebagai BTP.
“Beberapa negara seperti Amerika memperbolehkan BTP, namun dalam jumlah yang sangat kecil,” Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia, Prof. Dr. Ir Hardinsyah, MS saat ditanya detikcom, Rabu (24/7/2024).
Jadi kita harus hati-hati, aturannya harus jelas, pengawasannya harus kuat, karena batasan yang diperbolehkan sangat kecil, lanjutnya.
Profesor Hardin mengatakan penelitian pada hewan menunjukkan natrium dehidroasetat dapat menyebabkan iritasi saluran cerna, penyakit pembuluh darah, penyakit jantung koroner, dan kanker. Tonton video “Hasil uji BPOM roti Aoka aman, tapi roti Okko ditarik dari peredaran” (ath/up)