Jakarta —
Read More : Fakta-fakta Penyakit Ginjal Autoimun IgA Nephropathy yang Diidap Abdee Slank
Belum lama ini, video ibu-ibu yang marah-marah saat membeli susu UHT viral di media sosial. Rupanya wanita tersebut meminta uangnya kembali karena susu yang didapatnya sesampainya di rumah tidak dingin.
Banyak netizen yang menganggap tanggapan wanita tersebut berlebihan dan menyarankannya untuk segera menenangkan diri daripada harus emosi di depan petugas toko swalayan. Kecuali dalam kasus ini, tidak semua susu perlu didinginkan.
Prof. Dr. Ir Hardinsyah, MS, General Manager PERGIZI PANGAN Indonesia menegaskan, susu yang disimpan pada suhu lemari es adalah susu yang dipasteurisasi.
“Karena umur simpannya pendek kalau ditaruh di suhu ruangan, hanya beberapa hari, karena teknologi pasteurisasi tidak membunuh semua mikroba,” jelas Profesor Hardin saat dihubungi detikcom, Rabu (7/10/2024).
Berbeda dengan susu berlabel UHT, pada susu jenis ini proses pemanasannya dilakukan pada tingkat yang lebih tinggi. Oleh karena itu, aman digunakan meskipun disimpan pada suhu ruangan.
“Pada proses ini bakteri dibunuh dengan teknik pemanasan suhu tinggi. Hal ini terjadi dalam waktu singkat, yaitu 135-145 derajat Celcius selama 2-4 detik,” lanjutnya.
Meski begitu, masyarakat sebaiknya mencermati label minuman yang dibelinya, termasuk tanggal kadaluwarsanya. Susu UHT yang disimpan pada suhu ruangan juga tidak boleh terkena sinar matahari dan label kemasannya harus disimpan dengan baik.
“Jadi bacalah labelnya sebelum membeli produk susu UHT, biasanya aman disimpan hingga 6-12 bulan,” sarannya.
“Pakainya tepat 7 hari yang lalu,” jelasnya.
Untuk menghindari pemborosan susu, sebaiknya konsumen membeli susu UHT sesuai dengan kebutuhannya. Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) ini menyarankan untuk membeli dalam ukuran kecil bagi yang ingin mengonsumsinya untuk keperluan pribadi.
“Setelah 1-2 minuman.”
“Kalau untuk keperluan bersama atau keluarga, belilah yang ukuran besar seperti 1 liter agar susunya habis dalam beberapa hari setelah kemasan dibuka,” tutupnya. Tonton video “Inilah Perbedaan UHT dan Susu Pasteurisasi” (naf/kna)