Jakarta –
Sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak lemak nabati atau nabati dibandingkan lemak hewani memengaruhi umur seseorang.
Para peneliti telah menemukan bahwa pola makan yang lebih banyak buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan minyak nabati dapat memperpanjang umur dan mengurangi risiko kematian, terutama akibat penyakit kardiovaskular.
Berdasarkan penelitian, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak nabati memiliki risiko kematian akibat segala penyebab sebesar 9% lebih rendah. Selain itu, risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular 14% lebih rendah dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit makanan tersebut.
Di sisi lain, orang yang mengonsumsi banyak lemak hewani, termasuk lemak dari daging, produk susu, dan telur, memiliki risiko kematian karena segala penyebab dan penyakit kardiovaskular lebih tinggi dibandingkan mereka yang makan lebih sedikit.
Para peneliti membandingkan mereka dengan konsumen lemak hewani terendah. Hasilnya, mereka yang berada pada tahap pertama memiliki risiko kematian keseluruhan 16% lebih tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular 14% lebih tinggi.
Seperti dikutip dari WebMD, penelitian ini melibatkan lebih dari 400.000 orang di National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study.
Pada kelompok yang digunakan untuk studi lemak makanan, terdapat sedikit lebih banyak laki-laki dibandingkan perempuan, dan usia rata-rata responden adalah 61 tahun.
Saat pendaftaran, subjek penelitian mengisi kuesioner yang mencakup pertanyaan tentang kebiasaan makan mereka, dibagi menjadi 124 jenis makanan dan ukuran porsi.
Total asupan lemak makanan mencakup sumber nabati, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, polong-polongan, dan minyak nabati, serta sumber hewani, seperti daging merah dan putih, produk susu, dan telur.
Selama 24 tahun masa tindak lanjut, terdapat 185.111 kematian, 58.526 akibat penyakit kardiovaskular (45.634 akibat penyakit jantung dan 10.877 akibat stroke).
Para peneliti mengaitkan kematian ini dengan informasi pola makan dari kuesioner dasar untuk memperkirakan risiko kematian terkait pola makan setelah disesuaikan dengan faktor-faktor lain yang mungkin memengaruhi kematian secara keseluruhan.
Para peneliti juga mengamati lemak dari kelompok makanan tertentu untuk menentukan hubungannya dengan risiko kematian. Misalnya saja pada tanaman, mereka menemukan bahwa asupan lemak yang lebih tinggi dari kacang-kacangan dan polong-polongan tidak berhubungan dengan kematian.
Asupan lemak yang lebih tinggi dari produk susu dan telur meningkatkan risiko semua penyebab kematian, termasuk penyakit kardiovaskular, sementara asupan lemak yang lebih tinggi dari daging putih dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.
Lemak dari daging merah memiliki risiko kematian lebih tinggi; sebaliknya, asupan minyak ikan yang lebih tinggi tidak dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi secara keseluruhan atau kematian akibat penyakit jantung atau pembuluh darah. Saksikan video “Pentingnya Pemeriksaan Kesehatan untuk Kesehatan Jantung” (jus/naf)