Jakarta –
Read More : TikToker Mukbang Meninggal, Sefatal Ini Efeknya Jika Sering Makan Berlebihan
Badan Pangan Singapura (SFA) mengizinkan warganya mengonsumsi setidaknya 16 jenis serangga, termasuk jangkrik, belalang, dan ulat.
Peraturan ini mengikuti jejak beberapa negara, seperti Thailand dan Korea Selatan, yang menjadikan serangga hidup sebagai alternatif pengganti daging yang berkelanjutan. SFA menilai serangga memiliki kandungan protein yang tinggi.
Hasilnya, masyarakat Singapura kini dapat menemukan banyak makanan dan makanan berbahan serangga di rak supermarket dan restoran.
“Serangga dan produk serangga ini dapat digunakan untuk konsumsi manusia atau sebagai pakan ternak bagi hewan penghasil pangan,” kata SFA.
SFA mengatakan awal tahun ini bahwa mereka sedang menyelesaikan rincian implementasi dan berencana untuk memiliki kerangka peraturan pada paruh pertama tahun 2024.
Makan serangga masih merupakan hal yang jarang terjadi di Singapura, seperti halnya di banyak belahan dunia lainnya. Serangga hidup sering kali ditawarkan untuk dijual di negara-kota tersebut sebagai makanan hewan bagi burung dan reptil.
Namun kini, banyak restoran yang mulai menyajikan serangga dengan berbagai cara, termasuk sebagai pengganti protein dalam masakan. Misalnya saja kepiting telur asin yang diberi tambahan cacing super.
Namun SFA mencatat, jika terdapat 16 jenis serangga di luar batas yang diizinkan, masyarakat harus menilai dan memastikan keamanannya sebelum memakannya.
Sumber protein serangga
Lebih dari 2.100 spesies serangga yang dapat dimakan telah diidentifikasi oleh para peneliti.
Menurut CNN, banyak serangga yang kaya akan vitamin dan mineral dan merupakan alternatif berprotein tinggi dibandingkan hewan ternak penghasil gas metana. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), “peternakan bertanggung jawab atas 14,5 persen emisi gas rumah kaca global.”
Menurut laporan Forum Ekonomi Dunia tahun 2022, “Serangga adalah sumber protein yang terabaikan dan merupakan cara untuk memerangi perubahan iklim.”
“Konsumsi protein hewani kita merupakan sumber gas rumah kaca dan perubahan iklim. (Konsumsi) serangga dapat mengimbangi perubahan iklim dalam beberapa cara,” kata para peneliti.
Tahun lalu, Venus Kalami, seorang dokter anak dan ahli gizi bersertifikat di Solid Starts, mengatakan bahwa cacing sebenarnya mengandung nutrisi penting seperti protein berkualitas tinggi, asam lemak esensial, mineral seperti zat besi, beberapa di antaranya mengandung lebih banyak nutrisi daripada daging sapi, seperti seng. . , vitamin B penting dan banyak lagi.
Daftar 16 serangga yang boleh dimakan: Jangkrik Rumah Jangkrik Berpita Dua Jangkrik Putih KOMUNIKATOR MIGRATOR PELANGGARAN KOMUNIKASI PELANGGARAN SUPER PERJALANAN TUA tag” (naf/naf)