Jakarta –
Read More : BPJS Kesehatan Dibayangi Defisit, Iuran Direncanakan Naik Tahun Depan
Secara umum ikan teri mengandung banyak asam amino yang bermanfaat dan dapat menjadi pilihan yang baik bagi ibu hamil untuk memberi makan bayinya selama hamil. Komponen ikan teri lainnya juga bermanfaat untuk tumbuh kembang janin, kata Heru Pramono SPI M Biotech Ph.D., pakar bioteknologi Universitas Airlanga.
Ikan teri mengandung 20 jenis asam amino yang dapat menunjang kesehatan ibu hamil. Selain itu kandungan kalsiumnya sangat baik untuk tumbuh kembang janin, jelas Heru dalam keterangan tertulis yang dikutip Selasa (30 April//). 2024).
Namun, ikan teri belum tentu bisa menjadi pengganti nutrisi daging merah. Pasalnya, kandungan daging ikan teri pastinya tidak setinggi daging merah.
Ia menegaskan, lebih tepat mengonsumsi daging ikan sebagai suplemen tambahan makanan dengan kandungan asam lemak omega-3 pada ikan teri.
“Ikan-ikan kecil di lautan biasanya memakan plankton atau mikroba alami yang mengandung omega-3. Menurut penelitian, bahan ini bermanfaat untuk perkembangan otak dan mencegah penyakit kardiovaskular. Sebaliknya kandungan kalsiumnya baik untuk pertumbuhan tulang,” kata Heru.
Teri juga dapat membantu seseorang mengurangi potensi risiko terkena kanker. Agar tetap mendapatkan manfaatnya, Heru menyarankan untuk mengolah ikan teri secara minimal saja.
“Ikan teri segar mengandung sedikit bakteri dan aman dikonsumsi. Mempersingkat proses pemasakan, misalnya dengan memasak sebentar atau disajikan utuh untuk mengurangi panas dan menjaga nutrisi,” ujarnya.
Anda bisa menambahkan ikan teri pada telur goreng sebagai pengganti garam untuk mengurangi konsumsi garam berlebih.
Heru mengimbau masyarakat untuk tidak mencoba mengonsumsi ikan teri mentah. Sebab, kontaminasi bakteri bisa terjadi pada ikan teri.
Selain itu, Indonesia merupakan negara tropis yang dinilai “kaya” akan bakteri, polutan, dan patogen. Berbeda dengan Jepang yang dimakan dengan tambahan wasabi yang bertujuan sebagai antiparasit.
“Penelitian menunjukkan bahwa ikan yang dipasarkan dalam kondisi tidak sehat rentan terhadap bakteri patogen. Salah satunya adalah Escherichia coli atau sejenis salmonella yang dapat merugikan konsumen,” kata Heru. (naf/kna)