Jakarta –
Mengurangi konsumsi gula dapat menurunkan usia biologis seseorang secara signifikan. Hal tersebut terungkap dalam penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di University of California, San Francisco dan dipublikasikan di JAMA Network Open.
Penelitian ini melibatkan 342 wanita berusia 36 hingga 43 tahun, dengan usia rata-rata 39 tahun, untuk mengukur bagaimana pola makan sehat yang kaya vitamin dan mineral, serta pola makan tinggi gula, memengaruhi “jam epigenetik” partisipan.
Nutrisi yang diukur meliputi vitamin A, C, E dan B12, serta folat, seng, selenium, magnesium, serat, dan gula tambahan.
Para peneliti juga mengumpulkan catatan diet yang dilaporkan sendiri dari para responden. Kebanyakan wanita mengalami obesitas, dengan rata-rata BMI 32,5.
Peserta melaporkan menambahkan gula rata-rata 61,5 kali per hari, lebih dari dua kali lipat asupan yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Selain itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merekomendasikan untuk membatasi tambahan gula hingga 50 gram per hari.
Penelitian tersebut menggunakan sampel air liur untuk memperkirakan usia biologis seseorang berdasarkan perubahan DNA partisipan. Hasilnya, peneliti menemukan bahwa wanita yang mengikuti pola makan sehat memiliki usia biologis rata-rata dibandingkan wanita yang mengikuti diet tinggi gula.
Para ilmuwan memperkirakan bahwa menghilangkan 10 gram gula tambahan sehari dari makanan harian Anda dapat memutar balik jam biologis sebanyak 2,4 bulan. Penelitian tersebut merupakan bagian dari serangkaian penelitian yang menunjukkan bahwa tambahan gula dapat menyebabkan penuaan sel.
“Kita tahu bahwa kadar gula yang tinggi dikaitkan dengan kesehatan metabolisme yang lebih buruk dan penyakit dini, mungkin lebih dari faktor makanan lainnya,” kata Dr. Elissa Epel, rekan penulis senior studi ini dan profesor di Departemen Psikiatri dan Ilmu Perilaku UCSF. . .
“Kita sekarang tahu bahwa penuaan epigenetik yang dipercepat adalah inti dari hubungan ini, dan ini mungkin salah satu dari banyak alasan mengapa asupan gula yang tinggi membatasi umur panjang yang sehat,” lanjutnya.
Sementara itu, setiap gram gula tambahan meningkatkan usia biologis. Namun, menghilangkan 10 gram gula per hari justru dapat membalikkan proses penuaan hingga 2,4 bulan.
“Diet yang kami pelajari konsisten dengan rekomendasi yang ada untuk pencegahan penyakit dan promosi kesehatan dan, khususnya, menyoroti potensi antioksidan dan anti-inflamasi dari diet tersebut,” kata Dr. Dorothy Chiu, penulis utama studi tersebut dan peneliti pascadoktoral di Pusat UCSF Osher. Kesehatan integratif.
“Dari sudut pandang pengobatan gaya hidup, sangat menggembirakan untuk membandingkan usia sel yang lebih muda dengan usia kronologis dengan mengikuti rekomendasi ini,” lanjutnya.
Usia kehidupan berbeda secara kronologis. Usia biologis mengacu pada usia sel. sel-sel tua. Semakin besar kerusakannya, semakin besar pula risiko penyakit kronis seperti kanker.
Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan, termasuk penggunaan data yang dilaporkan sendiri, yang dapat menimbulkan bias. Selain itu, tim mencatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah tambahan gula menyebabkan percepatan penuaan biologis. Tonton video “Mitos atau Fakta: Minum Teh Mengurangi Penuaan Dini” (hisap/isap).