Jakarta –
Telur merupakan makanan berprotein tinggi. Oleh karena itu, para pendukung kebugaran dan pakar kesehatan menganggap telur sebagai makanan yang baik.
Namun, sebagian orang mungkin memilih untuk tidak mengonsumsi telur. Pasalnya, kuning telur disebut mengandung kolesterol tinggi yang dapat merusak pembuluh darah dan jantung.
Untuk membuktikan efeknya, seorang pria mencoba mengonsumsi 720 butir telur ayam dalam sebulan. Dia ingin melihat apa yang akan terjadi pada kadar kolesterolnya.
Pria bernama Nick Norwitz, dikutip dari Daily Mail, adalah mahasiswa PhD di Universitas Harvard. Beliau menerima gelar PhD di bidang Metabolisme Otak Manusia dari Universitas Oxford dan saat ini sedang menyelesaikan gelar MD.
Selama percobaan ini, ia harus mengonsumsi 24 butir telur per hari, yang setara dengan kurang lebih satu butir telur per jam.
Dari eksperimennya, ia menemukan hasil yang bertentangan dengan keyakinan banyak ahli. Norwitz mengatakan kadar kolesterolnya justru turun. Tingkat low-density lipoprotein (LDL), atau kolesterol “jahat”, dalam tubuhnya turun sebesar 18 persen.
Norwitz mengaku ingin menunjukkan bahwa makan telur tidak meningkatkan kolesterol.
“Saya berasumsi bahwa makan 720 butir telur dalam satu bulan, yang setara dengan 133.200 mg kolesterol, tidak akan meningkatkan kolesterol saya. Secara khusus, tidak akan meningkatkan kolesterol LDL,” kata Norwitz.
“Dan sebenarnya tidak, tidak sama sekali. Meski asupan kolesterol saya dari makanan meningkat lebih dari lima kali lipat, namun kolesterol LDL saya justru menurun,” lanjutnya.
Usai membeberkan rencana dietnya, Norwitz memamerkan foto dirinya dengan lebih dari 40 karton telur. Telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Makanan tinggi kolesterol lainnya termasuk daging merah dan kerang.
Setelah dua minggu pertama percobaan, Norwitz pun memutuskan untuk mulai mengonsumsi 60 gram karbohidrat per hari. Untuk melakukan hal ini, dia fokus pada buah-buahan seperti pisang, blueberry, dan ceri beku, yang dia makan dengan dicelupkan ke dalam mentega macadamia.
Untuk mencapai target 60 gram, ia harus mengonsumsi setara dengan dua buah pisang sehari atau 21 ons blueberry. Ini menjelaskan bagaimana makan lebih banyak karbohidrat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Saksikan video “Video: Sorotan Menko PMK tentang Remaja Terindikasi Hepatitis-Kolesterol Tinggi” (sao/kna)