Jakarta –
Jamur liar merupakan salah satu jenis jamur yang tidak hanya enak disantap, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Jamur ini kaya akan antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Dikutip dari Healthline, banyak penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur kuping dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kesehatan usus. Di bawah ini adalah manfaat jamur kuping kayu untuk kesehatan.
1. Mengandung antioksidan kuat. Jamur yang termasuk spesies Aurcularia diketahui kaya akan antioksidan. Senyawa tumbuhan bermanfaat ini berperan penting dalam melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang terkait dengan peradangan dan banyak penyakit.
Selain itu, jamur sering kali kaya akan polifenol, antioksidan kuat yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit kronis seperti penyakit jantung.
2. Meningkatkan kesehatan usus Jamur kuping mengandung prebiotik terutama dalam bentuk beta-glukan. Prebiotik merupakan serat yang mendukung pertumbuhan mikrobioma usus, yaitu bakteri baik dalam sistem pencernaan. Ini memiliki efek positif pada kesehatan pencernaan dan menjaga keteraturan usus.
Kesehatan mikrobioma usus juga berkaitan erat dengan sistem kekebalan tubuh. Prebiotik yang terdapat pada jamur kuping kayu dapat meningkatkan respon imun terhadap patogen berbahaya penyebab penyakit.
3. Menurunkan Kolesterol Kandungan polifenol pada jamur mampu menurunkan kolesterol LDL (jahat). Menurunkan kadar kolesterol LDL membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Sebuah penelitian terhadap kelinci yang memakan jamur kuping menunjukkan penurunan kolesterol total dan kolesterol LDL. Namun perlu dicatat bahwa hasil tersebut belum sepenuhnya terbukti pada manusia.
4. Meningkatkan Kesehatan Otak Jamur juga dipercaya berperan dalam menjaga kesehatan fungsi otak. Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa gandum dan jenis jamur lainnya dapat menghambat aktivitas beta secretase, enzim yang melepaskan protein beta amiloid.
Protein ini beracun bagi otak dan dikaitkan dengan penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer. Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk memastikan manfaat ini.
5. Melindungi hati
Jamur kuping dapat melindungi hati dari kerusakan akibat zat berbahaya. Dalam sebuah penelitian pada tikus, ekstrak jamur kuping berair dan bubuk terbukti membalikkan efek dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh overdosis asetaminofen.
Para ilmuwan menghubungkan efek perlindungan ini dengan sifat antioksidan yang kuat pada jamur. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami sepenuhnya mekanisme ini. Simak video “3 Manfaat Puasa Bagi Kesehatan Otak Penderita Stroke” (naf/naf)