Jakarta –
Stok daging yang melimpah saat Idul Adha kerap diolah menjadi sati, kari, atau sup. Meski nikmat, terlalu banyak mengonsumsi daging bisa meningkatkan risiko terkena kolesterol tinggi lho.
Agar kadar kolesterol tetap normal setelah makan daging, ada beberapa jenis sayuran yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Yuk, baca selengkapnya di artikel Sayuran yang bisa menurunkan kolesterol
Dilansir dari situs Eatthis, berikut daftar jenis sayuran yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh: 1. Bayam
Bayam merupakan sayuran yang kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi penting untuk menunjang kesehatan jantung. Seorang ahli gizi bernama Trista Best dari perusahaan suplemen makanan Amerika mengatakan, kandungan serat pada bayam mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Pasalnya kolesterol dan serat akan saling menempel sehingga bisa dikeluarkan dari tubuh secara alami2. Brokoli
Brokoli bisa dijadikan sayuran alternatif untuk menurunkan kolesterol. Pasalnya, brokoli mengandung serat dan vitamin C yang tinggi, serta beta-karoten yang mampu melindungi dari serangan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL) dalam aliran darah. Agar tidak monoton, Anda bisa mencampurkan sayuran brokoli dalam menu makanan Anda 3. Asparagus
Meski jarang dikonsumsi di Indonesia, asparagus merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung berbagai nutrisi bermanfaat. Diketahui kandungan nutrisi pada asparagus terdiri dari vitamin, mineral dan serat yang membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, asam folat pada asparagus juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kadar homosistein dalam tubuh.4. Kubis
Dikutip dari buku Ramuan Herbal Menurunkan Kolesterol karya Profesor H. Hembing W, kubis memiliki berbagai kegunaan, salah satunya untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL. Hal ini disebabkan adanya asam amino sulfur pada kubis yang berperan dalam menurunkan kolesterol darah tinggi. Tak hanya itu, kubis juga memiliki sifat antioksidan sehingga mampu mendetoksifikasi tubuh. Namun kubis tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak karena berpotensi menurunkan kadar yodium dan menyebabkan perut kembung.5. Terong
Sebuah tim peneliti dari Amerika Serikat menemukan bahwa terong menyimpan senyawa yang disebut asam klorogenat. Senyawa asam ini diketahui mampu menurunkan kadar LDL dan menurunkan berat badan.
Selain mengontrol kadar kolesterol, asam klorogenat pada terong juga memiliki sifat antivirus, antikarsinogenik, dan antimikroba. Hal ini sebagaimana tertulis dalam buku Gerakan Sekolah Bersih Menyenangkan karya Purwanti Pahrurodji.6. Lagi
Jenis sayuran yang bisa menurunkan kolesterol tinggi selanjutnya adalah wortel. Dikutip dari buku Menangkal Penyakit dengan Jus Buah & Sayur karya Dr. A.P. Bangun MHA, sayuran berwarna oranye ini mengandung peptin yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol.
Lebih lanjut, sebuah penelitian menunjukkan bahwa wortel terbukti mampu menurunkan risiko segala jenis kanker. Mulai dari kanker prostat, paru-paru, kandung kemih, hingga radang saluran pernafasan.7. Timun
Berdasarkan catatan Detikhealth, timun disebut mampu menurunkan kolesterol. Pasalnya, mentimun memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga mampu menyerap kadar kolesterol dalam aliran darah. Namun perlu diingat bahwa rutin mengonsumsi mentimun tidak serta merta menurunkan kolesterol secara langsung. Tomat
Tomat juga tergolong dalam kategori sayuran yang bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol. Pasalnya, tomat mengandung sejumlah zat yang mampu mengendalikan kolesterol, seperti serat, kalsium pektat, dan mineral kromium. Buku Healthy Times Now karya Fuat Anggrianto juga menyebutkan bahwa mineral dapat meningkatkan fungsi hati. Sayuran ini dapat dipadukan dengan wortel dan dikonsumsi dalam bentuk jus.9. kubis
Dikutip dari website Carespot, kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang direkomendasikan untuk menurunkan kolesterol. Pasalnya, sayuran ini mengandung lutein yang dipercaya dapat mengurangi penumpukan kadar kolesterol dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit serius seperti stroke atau serangan jantung 10. Lobak
Jenis sayuran terakhir yang ampuh menurunkan kolesterol adalah lobak. Mengutip dari situs Dinas Kesehatan Jabar, lobak memiliki kandungan serat yang sama dengan wortel, yakni 3 gram per setengah cangkir. Kandungan inilah yang memungkinkan wortel mampu menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan diabetes.
Nah, inilah sederet sayuran yang bisa membantu menurunkan kolesterol. Ingatlah bahwa mengonsumsi sayuran ini tidak serta merta menurunkan kolesterol. Saksikan video “Mengenal Daging Kurban yang Aman Disantap” (khq/khq)